Con la presencia de pequeños y medianos empresarios se dio inició al ciclo de capacitaciones que las SEREMIS de Salud, Economía y Agricultura han organizado para informar a este sector productivo de los principales alcances de la tercera etapa de la Ley N°20.606 sobre Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad, más conocida como Ley de Etiquetado.
La Ley de Etiquetado es una política cuyo objetivo es favorecer una selección informada de los alimentos, a través de la implementación de sellos en aquellos alimentos que tienen altos niveles de calorías, grasas saturadas, azúcares y sodio, y por ende, disminuir su consumo, además de proteger a la población infantil. La idea es que la comunidad sepa qué está consumiendo, y en función de eso, pueda elegir un alimento más saludable. Esta política se complementa con otras acciones que se encuentra desarrollando el Gobierno como son el reimpulso del Sistema Elige Vivir Sano.
La SEREMI de Salud de Magallanes, Mariela Rojas, expresó estar contenta por la convocatoria y por las diversas dudas que fueron aclaradas, explicando que “estas capacitaciones que empezamos ahora entre los Ministerio de Salud, Economía y Agricultura están dando la partida a lo que es esta tercera etapa de la Ley, normativa que esperamos que todos cumplan, no sólo por un tema legal, sino porque la incorporación a esta Ley nos ayuda en la finalidad de reducir la obesidad en el país”.
Explicó que esta oportunidad “se entregó un manual que les guiará en el proceso de etiquetado de sus productos y así aplicar la nueva normativa. Ante cualquier duda puedan concurrir a la SEREMI de Salud y así evitar infracciones por no dar cumplimiento”.
La Ley ha sido paulatina en su implementación, por lo que desde su entrada en vigencia en junio de 2016, se estableció la implementación gradual de los límites establecidos para los nutrientes críticos (calorías, grasas saturadas, azúcares y sodio),
El SEREMI de Agricultura, Alfonso Roux, destacó que los asistentes a esta capacitación serán embajadores de esta normativa. “Es importante que la gente conozca que nuestra prioridad es ir superando el problema de la obesidad y sobrepeso. En esta nueva etapa de la Ley se han bajado los límites de los nutrientes para el consumo con la finalidad de ir avanzando hacia el camino de reducir las muertes por obesidad. Uno de cada 11 chilenos fallece por patologías asociadas a esta problemática. Junto con sensibilizar a la población con esta realidad, queremos que los pequeños y medianos emprendedores sean capacitados para poder etiquetar correctamente sus alimentos”.
En tanto, la SEREMI de Economía, Natalia Easton, valoró la realización conjunta de este tipo de capacitaciones a los pequeños y medianos empresarios de la región, “porque en definitiva la aplicación de esta Ley, sin duda, va en la línea de mejorar la salud de las personas de la comunidad magallánica. Sabemos que los índices de salud no nos acompañan favorablemente. Destacó la oportunidad que tienen de ser capacitados por parte del mismo Ministerio de Salud. “Vamos a seguir apoyando la implementación de charlas que sean necesarias para abarcar la mayor cantidad de población posible”, acotó.
Para el segundo semestre se han organizado nuevas capacitaciones en las diversas provincias de la región en apoyo de pequeñas y medianas empresas para conocer e implementar cuándo corresponda los sellos del Etiquetado Nutricional, además de ser un espacio para resolver dudas y consultas.
El 26 de junio de 2019 entró en vigencia la tercera etapa la Ley de Etiquetado, estableciéndose que los productos elaborados pequeñas y medianas empresas deberán llevar el rotulado si es que sobrepasan los niveles de nutrientes críticos establecidos en la normativa.
Se envió un decreto a Contraloría para que las microempresas tengan un período de gracia de 36 meses para que su adaptación a las nuevas normas, a partir del 27 de junio de 2019. De igual forma, se establecen nuevos límites de contenido de energía, sodio, azúcares y grasas saturadas en alimentos sólidos y líquidos
Estos talleres son coordinados por MINSAL a través de las Seremis de Salud y la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (ACHIPIA) a través de las Comisiones Asesoras Regionales en Inocuidad y Calidad Alimentaria (CARs), las cuales son presididas por intendencia y coordinadas a nivel regional por la Seremi de Agricultura.
